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タイトル 炊事の考古学
취사의 고고학 (チュイサエコゴハク)
サブタイトル
価格 ¥3,300(税込)
ISBN 8960620262
9788960620261
頁数 255
巻数 1
B5
発行日 2008-05-10
出版社 書景文化社 (ソギョンムンファサ)
著者 食文化探究会(シクムンファタムグフェ)

価格特記事項
紹介文(目次) (目次)
토기 취사흔의 관찰과 기록방법 검토
청동기시대 토기의 취사흔적
장란형토기의 사용흔 분석을 통한 지역성 검토 - 서울경기권과 호서호남권을 중심으로
심발형토기의 조리흔 분석 - 풍납토성 출토품을 중심으로
호남지역 3~5세기 취사용기의 시공간적 변천양상
부뚜막의 구조와 이용 - 서울, 경기 지역을 중심으로
중서부지방 고대 취락 내 주거·취사공간 분석
동물고고학을 통해 본 일본 중세의 식생활
용어해설
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