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タイトル 韓国山野の自然きのこ
우리 산야의 자연버섯(ウリサンニャエチャヨンポソッ)
サブタイトル 食用きのこから毒きのこまで総網羅した原色きのこ図鑑
식용버섯에서 독버섯까지 총망라한 원색 버섯도감 (シギョンポソゲソトクポソッカジチョンマンラハンウォンセクポソットガム)
価格 ¥7,920(税込)
ISBN 8993426465
9788993426465
頁数 439
巻数 1
B5
発行日 2011-02-22
出版社 푸른행복 (プルンヘンボク)
著者 고철순(コチョルスン)
석순자(ソクスンジャ)
장현유(チャンヒョニュ)
価格特記事項
紹介文(目次) 韓国山野に自生する120余種のきのこをカラー写真で紹介。前半部はきのこ図鑑形態で、韓国山野に自生するきのこ類を中心に 120余種きのこの特徴を記述してイメージを整理。後半部にはきのこに対する一般常識で、栽培される3大きのこの効能とその栽培過程、異色きのこ話、食用きのこと毒きのこを区分してきのこ料理を収録。付録にはきのこの構造と用語に対する説明を記載。

(目次)
책머리에
prologue 버섯의 일반
버섯의 과ㆍ속 일람표
남북한의 버섯 이름

chapter 1. 균심아강Ⅰ
주름버섯목

chapter 2. 균심아강Ⅱ
민주름버섯목

chapter 3. 복균아강
어리알버섯목, 찻잔버섯목, 말불버섯목, 말뚝버섯목

chapter 4. 이형담자균강
목이목, 흰목이목

chapter 5. 핵균강, 반균강
핵균강 : 맥각균목, 콩버섯목
반균강 : 주발버섯목

chapter 6. 3대 버섯의 효능과 재배 과정
표고, 느타리, 노루궁뎅이

chapter 7. 이색 버섯 이야기
1. 치마버섯 / 2. 졸각버섯 / 3. 뽕나무버섯 / 4. 달걀버섯 /
5. 개암버섯 / 6. 검은비늘버섯 / 7. 능이 / 8. 말굽버섯 /
9. 구름버섯 / 10. 영지 / 11. 망태버섯

chapter 8. 식용버섯ㆍ독버섯 구분하기
독버섯 중독 증상, 일반시판 버섯 중 식용ㆍ독버섯 구분하기

chapter 9. 식용버섯의 올바른 선택법

chapter 10. 버섯요리

□ 부록
버섯구조에 관한 용어
용어 설명
한국명 찾아보기(가나다순)
가랑잎애기버섯/간버섯/갈색고리갓버섯/갈색꽃구름버섯/갈황색미치광이버섯/개나리광대버섯/개암버섯/검은비늘버섯/검은쓴맛그물버섯/검은팥버섯/고깔먹물버섯/고동색우산버섯/고리갈색깔때기버섯/고무버섯/곰보버섯/구름버섯/굴털이버섯/귀버섯/긴골광대버섯아재비/까치버섯/껄껄이그물버섯/꽃구멍장이버섯(꽃방패버섯)/꽃흰목이/꾀꼬리버섯/냄새무당버섯/넓은주름긴뿌리버섯/노란각시버섯/노란난버섯/노란달걀버섯/노란망태버섯/노란분말그물버섯/노랑무당버섯/노루궁뎅이/노린재동충하초/느타리/능이(향버섯)/다발구멍장이버섯(다발방패버섯)/단색구름버섯/달걀버섯/당귀젖버섯/덧부치버섯/동충하초/두엄먹물버섯/땅비늘버섯/마귀광대버섯/말굽버섯/말뚝버섯/말불버섯/말징버섯/맑은애주름버섯/먹물버섯/먼지버섯/명아주개떡버섯/목도리방귀버섯/목이/목질진흙버섯(상황버섯)/무늬노루털버섯/밀버섯/배젖버섯/뱀껍질광대버섯/버터애기버섯/벌동충하초/볏싸리버섯/불로초(영지)/붉은덕다리버섯/붉은말뚝버섯/붉은싸리버섯/빨간난버섯/뽕나무버섯/뿔나팔버섯/산그물버섯/살팽이버섯/삼색도장버섯/삿갓외대버섯/색시졸각버섯/세발버섯/소나무잔나비버섯/솔미치광이버섯/솔방울털버섯/송이/수원무당버섯/신알광대버섯/싸리버섯/아까시재목버섯(장수버섯)/암회색광대버섯아재비/애기버섯/어리알버섯/옷솔버섯/이끼패랭이버섯/자작나무시루뻔버섯(차가버섯)/자주방망이버섯아재비/잔나비불로초/잣버섯/장다리종버섯/절구버섯/접시버섯/젖색손등버섯/제주쓴맛그물버섯/족제비눈물버섯/졸각버섯/좀노란밤그물버섯/좀벌집구멍장이버섯/좀주름찻잔버섯/주걱간버섯/주름볏싸리버섯/진갈색주름버섯/참부채버섯/찹쌀떡버섯/청장미구멍버섯/치마버섯/콩버섯/큰갓버섯/큰낙엽버섯/큰눈물버섯/털가죽버섯/털목이/톱니겨우살이버섯/표고/푸른끈적버섯/한입버섯/황금무당버섯/황소비단그물버섯/흰가시광대버섯/흰꼭지외대버섯/흰둘레그물버섯/흰무당버섯아재비/흰애주름버섯/흰오뚜기광대버섯/흰찐빵버섯

참고문헌
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