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タイトル 一日ひとつ野菜料理 
하루 한 가지 채소요리(ハルハンガジチェソヨリ)
サブタイトル 旬の野菜で作る世界で最も健康的な一食
제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼 (ジェチョルチェソロマンドゥヌンセサンエソカジャンコンガンハンハンキ)
価格 ¥3,300(税込)
ISBN 9791158463281
頁数 240
巻数 1
B5
発行日 2020-05-01
出版社 비타북스 (ピーターブックス)
著者 이양지 (イヤンジ)

価格特記事項
紹介文(目次) オールカラー料理本。20年来健康野菜料理研究を行ってきたイヤンジ料理研究家がオリジナルの野菜レシピ本を公開。 旬の野菜で簡単に作れる85種の料理を紹介する。野菜本来の味と栄養、エネルギーを余すところなく享受することができる野菜料理を一日一つずつ作ってみる。

(目次)
CONTENTS

자연과 소통하는 조리법, 마크로비오틱
자연이 주는 선물, 제철 채소
맛있는 채소요리를 위한 기본 양념
맛있는 채소요리를 위한 기본 계량법
맛있는 채소요리를 위한 기본 썰기
맛있는 채소요리를 위한 기본 맛국물

PART 1 봄

봄 채소
봄동늘보리샐러드
봄동바지락조림
부추겉절이
이색 부추장아찌
양배추구이
사워크라우트
냉이현미죽
냉이페스토카나페
쑥두유라테
쑥들깨칼국수
달래마늘빵
햇양파생채
스파이시양파칩
취나물볶음
취나물솥밥
두릅꼬치구이
두릅유부초밥
완두콩양파볶음
완두콩현미수프

PART 2 여름

여름 채소
토마토된장볶음
토마토두부덮밥
홈메이드 토마토페이스트
마늘종연근볶음
마늘종곤약조림
깻잎찜
열무유부볶음
오이생강볶음
오이샌드위치
통양상추샐러드
양상추달걀샐러드
애호박찜
애호박빵가루구이
풋고추된장물김치
통감자와 그린카레소스
감자올리브오일구이
가지간장강정
가지된장레몬소스구이
옥수수바스
옥수수수프
단호박구이와 흑미소스
단호박피망조림
고구마순파스타
호박잎감자수제비

PART 3 가을

가을 채소
버섯올리브볶음밥
버섯오일찜
호박범벅
늙은호박전
무밥
무수프
연근샐러드
연근마늘볶음
고구마구이샐러드
고구마스무디볼
은행떡꼬치
은행감마리네이드
우엉매실조림
우엉피망볶음
도라지전
도라지양파튀김덮밥
더덕물김치
더덕통구이
아욱두부조림
아욱리소토
토란구이
토란과콰몰리

PART 4 겨울

겨울 채소
당근웜샐러드
오리엔탈라페
배추수프카레
배추현미전
매생이전
생톳두부무침
대파구이
대파두부구이
무청시래기조림
곤드레나물멸치볶음
비트키위샐러드
비트피클
시금치된장국
시금치귤무침
팥전
팥대추라테
브로콜리파스타
콜리플라워와 브로콜리딥
콜라비깍두기
콜라비장과
数量
 
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