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タイトル 本当に簡単な生涯おかず料理本 料理研究家と調理名人が作ったおかず233
참 쉬운 평생 반찬 요리책 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233(チャムシウンピョンセンパンチャンヨリチェクヨリヨングガワチョリミョンイニマンドゥンパンチャンイチョンイシプサン)
サブタイトル
価格 ¥4,840(税込)
ISBN 9788957752937
頁数 256
巻数 1
B5
発行日 2022-06-07
出版社 아마존북스 (アマゾンブックス)
著者 노고은(ノゴウン)
지희숙(ジヒスク)
価格特記事項
紹介文(目次) 料理研究家と調理名人が作ったおかずの秘法
本当に簡単に作れるおかず233種類。
毎日食べてもいいおかず、炒め物·煮付け、チヂミ·焼き物·天ぷら、和え物、スープ·蒸し物·チゲ·鍋、ご飯·麺、キムチ·塩辛·醤、サラダ·デザート·ドリンク、万能ソースでチャプターを分けて233種類の料理を紹介しました。


(目次)
Contents

프롤로그

계량법
자주 사용하는 재료
식재료 보관법
식재료 잡내 제거법
이 책을 보는 방법

Chaptar 1 매일반찬
소고기메추리알장조림
애호박건새우볶음
어묵볶음(+마라)・김볶음
파래달걀말이・명란달걀말이
진미채간장무침
진미채고추장무침
취나물볶음
고사리볶음
두부조림
꽈리고추찜・꽈리고추멸치볶음
다시마멸치조림
건새우견과류볶음・마늘종건새우볶음
달걀장조림
무나물・무청시래기청국장무침
건유채나물볶음・부추나물
미역줄기볶음
반건조가지나물볶음
호박고지나물볶음
느타리버섯볶음・미니새송이버섯볶음
말랑콩자반・땅콩조림
숙주나물무침
매콤콩나물무침

Chapter 2 볶음·조림
알감자베이컨조림
김치참치볶음
감자채스팸양파볶음・마라감자볶음
마약달걀
고추장감자조림
표고버섯조림
오이닭가슴살볶음
토마토달걀볶음
토마토가지볶음・매콤알감자조림
소시지채소볶음・소시지감자카레조림
돼지고기양배추볶음
돼지고기두루치기
돼지고기숙주볶음
제육볶음
마늘종소고기볶음・오리주물럭
오리불고기
단호박훈제오리볶음
주꾸미볶음
바지락볶음
고등어무조림・갈치조림
코다리조림
마파두부

Chapter 3 전·구이·튀김
파프리카스팸전
애호박게맛살전
두부전
양파참치전・옥수수참치전
시금치전
배추전 부추장떡
팽이버섯전
해물파전・김치전(+치즈김치전)
톳전
동남아식굴전
모둠전(깻잎전・새우전・고추전・육전・표고버섯전)
가지튀김만두
가지전
고구마볼튀김
표고탕수육・꼬막탕수육
표고버섯밥전
갈치구이・연어구이
삼치구이・고등어엿장구이
황태구이・황태껍질강정
간장닭다리구이
마늘닭강정
불고기・오삼불고기
콩나물불고기
등심양념구이
등심찹쌀구이
LA갈비구이
찹스테이크
애호박피자・수제돈까스
나물밀전병
코다리양념구이

Chapter 4 무침
부추무침
오이무침
오이지무침
배추청국장무침
도라지무침
마늘종무침・달래무침
아삭이고추청국장무침
구운새송이무침
구운가지무침
느타리버섯들깨무침・느타리버섯흑임자무침
유채나물청국장무침
건파래무말랭이무침/간장파래무침
파래굴무침
상큼톳무침・강황두부톳무침
꼬막무침(+꼬막비빔밥)
미역무침
해파리냉채
감말랭이무침・흑임자청포묵무침
골뱅이도토리묵무침・미나리꼬막무침
오징어미나리무침
닭가슴살수삼냉채
육회・홍어무침
묵말랭이잡채
더덕무침
시금치더덕무침

Chapter 5 국·찜·탕·찌개·전골
알탕
육개장
순두부찌개
어묵탕
김치참치찌개
부대찌개(존슨탕)
햄짜글이찌개
달걀찜・시래기바지락된장국
배추된장국
된장찌개
청국장찌개・검정콩비지찌개
돼지고기김치찌개
돼지고기묵은지찜
소고기뭇국
소고기김치찌개
황태미역국
바지락미역국
들깨감잣국
모둠버섯전골
오징어뭇국
홍합탕・토마토홍합찜
갑오징어닭볶음탕
들깨삼계탕
찜닭 동태찌개
LA갈비찜
매운돼지갈비찜
대패삽겹살김치롤찜

Chapter 6 밥·면
간장비빔국수
과일비빔국수・미나리비빔국수
김치덮밥
갓김치볶음(+갓김치덮밥)
가지덮밥
마늘표고버섯영양밥
연어장(+연어덮밥)
오징어볶음(+오징어덮밥)
오므라이스
밥버거
옛날떡볶이
간장떡볶이
곤드레밥・짜장덮밥
잡채 해물잡채
토마토낫토밥

Chapter 7 김치·젓갈·장
과일배추겉절이
무생채
무장아찌
양파장아찌
고추장아찌
아삭이고추물김치・아삭이고추소박이
매운고추피클・비트피클
오이피클・양배추피클
오이물김치
돌나물물김치
오이소박이
나박김치
파김치
섞박지
열무김치
갓김치
파프리카물김치
토마토김치・샤인머스캣김치
땅콩새싹장아찌
김장아찌
간장게장
양념게장
소라장
우렁강된장
오징어젓무침
어리굴젓

Chapter 8 샐러드·디저트·음료
추억의 과일사라다
연두부참깨샐러드
도토리묵카나페
묵말랭이샐러드・게맛살샐러드
영양부추굴샐러드
영양부추문어샐러드
구운버섯샐러드
단호박샐러드・단호박죽
토마토마리네이드
약식
대추청 생강청
자몽청
키위레몬청
삼색식혜
수정과

Chapter 9 만능소스
맛간장・만능요리간장
만능장아찌간장・만능조림양념장
만능청국장양념・만능고추장양념
만능육수・다시(육수)팩 만들기

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