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タイトル バリスタから学ぶ親切なコーヒー授業 ホームメイドコーヒー
바리스타에게 배우는 친절한 커피 수업 홈메이드 커피 (バリスタエゲペウヌンチンジョランコーヒースオプ ホームメイドコーヒー)
サブタイトル
価格 ¥3,240(税込)
ISBN 8925552736
9788925552736
頁数 256
巻数 1
A5
発行日 2014-04-25
出版社 RHコリア (アールエイチコリア)
著者 최영하 (チェヨンハ)

価格特記事項
紹介文(目次) 家で誰もが簡単にコーヒーを炒って飲むことができるようにコーヒーの基本常識からハンドドリップ、エスプレッソマシンを利用して抽出する方法まで、コーヒーを作る多様な方法を紹介したオールカラー本。カフェテ、カフェモカ、キャラメルマキアートなどカフェで最も人気の高い13種メニューのレシピを教える。

(目次)
PROLOGUE

WARMING UP 커피, 이렇게 시작하세요

lesson 1 커피 상식
커피 한잔 하실래요
1 커피의 매력
2 커피의 탄생
3 한국 커피의 변천사
특강 1 한국의 브랜드 커피
4 커피와 건강
5 세계의 다양한 커피
특강 2 국가별 커피 생산과 소비율

lesson 2 커피 공부
커피를 알면 더 맛있어져요
1 생두의 모든 것
2 원두 알기
3 품종의 이해
4 유명 산지 커피의 특징
특강 3 나만의 블렌딩 커피
5 커피를 색다르게 만드는 부재료
6 커피 맛을 결정하는 로스팅
특강 4 홈 로스팅

lesson 3 추출 실전
추출 기구가 다르면 커피 맛도 달라요
1 핸드드립
ㆍ융 드립
ㆍ페이퍼 드립
멜리타 / 칼리타 / 고노 / 하리오
클레버 / 케멕스
2 이브릭
3 프렌치프레스
4 사이펀
5 모카포트
6 더치 기구
7 캡슐커피 머신
8 커피메이커
9 에스프레소 머신
특강 5 집에서 즐기는 더치커피

lesson 4 커피 레시피
카페 인기 메뉴, 직접 만들어보세요
1 아메리카노
2 에스프레소 마키아토
3 카페라테
4 카푸치노
5 카페모카
6 캐러멜마키아토
7 아포카토
8 아이스 아메리카노
9 아이스 카페라테
10 아이스 카푸치노
11 아이스 카페모카
12 모카치노
특강 6 색다른 라테, 오렌지비앙코

lesson 5 라테아트
스팀밀크로 커피에 멋을 더하세요
1 구름 카푸치노
2 3D 고양이
3 초콜릿 플라워
4 하트
5 로제타
특강 7 커피 없이 만드는 스페셜 라테

bonus 보충수업
1 전문가의 커피
2 생두 구입처
3 원두 & 커피용품 구입처
4 커피스쿨
5 카페 창업 A TO Z
数量
 
この出版社・レーベル(RHコリア アールエイチコリア)には他にもこんな作品があります。

九州100倍の楽しみ方 2017-2018
¥3,456(税込)

イタリア100倍の楽しみ方 2016-2017
¥3,888(税込)

大阪100倍の楽しみ方 2017-2018
¥3,672(税込)

回廊亭殺人事件
¥2,808(税込)

東京日常散策
¥3,456(税込)


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