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タイトル チンジュのHAPPY KETO韓食 低炭水化物韓食ダイエットレシピ
진주의 HAPPY 키토 한식 저탄수화물 한식 다이어트 레시피 (チンジュエハッピー キートハンシク チョタンスファムルハンシクダイエットレシピ)
サブタイトル
価格 ¥5,830(税込)
ISBN 9791196556686
頁数 288
巻数 1
A5
発行日 2020-03-15
出版社 북드림 (ブックドリーム)
著者 진주(チンジュ)

価格特記事項
紹介文(目次) オールカラー料理本。『低蛋高脂(キットジェニック)レシピ』を想像すれば洋食である。低蛋高脂ダイエットの基本は精製糖と炭水化物を制限して、新鮮な野菜と栄養価高い良質の脂肪・タンパク質を均等に取るメニューである。先祖代々食べて来て、今も韓国人が食べている韓食は旬の野菜を活用したいろいろなナムルのおかずに、焼くよりは煮る料理など汁物で煮こみ出す栄養豊かなスープ料理が基本である。乳酸菌豊富なキムチとよく発酵した醤油類など体に良い食べ物は低蛋高脂である韓国料理の魅力である。

(目次)
Ready to Cook

1 계량은 요리의 기본!
2 조리 도구, 이 정도는 갖춰야 편리해요!
3 요리 용어를 알아두면 쉬워져요!
4 해피 키토 한식에서 쓴 양념을 알아볼까요?
5 유용한 한식 조미료를 미리 만들어 봐요!
6 해피 키토 한식에서 필요한 장보기를 알아볼까요?
7 채소 손질과 보관에도 요령이 있어요!
8 채소 데치기 & 익히기, 어렵지 않아요!
9 조리 시 알아두면 편리해요!
10 설거지와 주방 후드 청소는 이렇게!
11 해피 키토 한식, 이렇게 차려요!

Chapter 1 한 끼 식사로 충분한 전
1 부추전
2 봄동전
3 가지전
4 김치참치전
5 깻잎전
6 모둠 버섯전
7 새우미나리전
8 오징어부추전
9 매생이해물전
10 돼지고기 육전
11 고기 빈대떡
12 우삼겹살팽이전
13 대패삼겹살파전
14 불고기참나물전
15 통김치전
16 굴전

Chapter 2
날마다 새로운 나물 반찬과 무침
17 가지나물
18 생참나물무침
19 오이들기름깨무침
20 하얀 콩나물무침
21 빨간 콩나물무침
22 시금치나물
23 들깨열무나물
24 얼갈이배추된장나물
25 고사리나물
26 건취나물볶음
27 건고구마순볶음
28 토란대나물
29 호박고지볶음
30 호박양념장구이
31 파소스 가지튀김
32 부추무침
33 오이고추된장마요무침
34 닭살오이무침
35 달래족편무침

Chapter 3
밥상을 균형 있게! 사계절 기본 반찬
36 소고기장조림
37 만능 장아찌
38 곰취장아찌
39 갈빗집 무절임
40 꽈리고추멸치볶음
41 소고기고추장볶음
42 새우깡
43 만능 고기볶음
44 버섯달걀고기볶음
45 로메인고기볶음
46 고기볶음달걀말이
47 가지양파볶음
48 풋호박새우젓찜
49 자반고등어찜
50 탕평채
51 미역줄기잡채

Chapter 4
쌀밥과 라면은 잊자! 밥 & 면 대용식
52 3분 곤약쌀밥
53 간장들기름달걀프라이
54 양배추볶음
55 단호박과 가염 버터
56 콜리플라워달걀볶음밥
57 대패삼겹살쌈장볶음밥
58 치즈깍두기밥
59 장조림비빔밥
60 소고기고추장볶음 아보카도 비빔볼
61 구운 명란덮밥
62 치킨마요덮밥
63 기내식 비빔밥
64 피조개비빔밥
65 정어리통조림쌈밥
66 삼겹살콩나물밥과 달래간장
67 김치볶음밥
68 간짜장덮밥
69 손말이 불고기김밥
70 삼겹살김밥
71 잣국수
72 안동국시
73 육쌈쫄면…
74 골뱅이비빔국수
75 국물떡볶이

Chapter 5 특별한 반찬과 일품요리
76 바지락고추볶음
77 오징어볶음
78 돼지고기김치두루치기
79 유장 생선구이
80 고추장불고기와 양배추 쌈
81 부추오리주물럭
82 소고기시래기찜
83 묵은지시래기등뼈찜
84 파불고기
85 백김치찜
86 수미네 한 마리 닭찜
87 기사식당 돼지갈비
88 갈비찜
89 애니쉬 핀란드 대패삼겹살
90 고추장 닭구이
91 키토 맛초킹
92 돼지껍데기족편
93 족발
94 매운 족발

Chapter 6 온몸이 뜨끈~ 건강한 국물 요리
95 사골국
96 사골갈비탕
97 간단 돼지국밥
98 젓국갈비탕
99 양지미역국
100 가자미미역국
101 매생이굴국
102 사골콩나물김칫국
103 참치짜글이
104 토마토고추장찌개
105 김치청국장찌개
106 코다리달걀탕
107 코다리된장찌개
108 고등어추어탕
109 얼큰 숙주삼겹탕
110 장어탕
111 소고기버섯전골
112 낙지삼계탕
113 뼈다귀해장국
114 동대문 닭한마리
115 무닭볶음탕

Chapter 7
키토 한식을 완성하는 장
젓갈
김치
116 진주표 키토 고추장
117 초고추장
118 견과류 쌈장
119 키토 마요네즈
120 새우젓
121 매가리젓
122 멸치젓
123 삼겹살용 멜젓
124 양념 갈치속젓
125 오이부추김치
126 절임 배추로 만드는 백김치
127 절임 배추로 만드는 김장 김치

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