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タイトル 国家標準 食品成分表 全2巻
국가표준 식품성분표 1,2(クッカピョジュン シップムソンブンピョ)
サブタイトル
価格 ¥21,120(税込)
ISBN
頁数
巻数 2
A5
発行日 2019-04-30
出版社 진한엠앤비 (チンハンエムアンドビー)
著者 農村振興庁(ノンチョンチンフンチョン)

価格特記事項 全2巻セット販売
紹介文(目次) 韓国食品成分データの源泉技術として国家の食糧生産、国民の栄養・健康増進、農業と食品産業政策及び研究の基盤資料を収録。国民が摂取する食品3,000点の43個栄養成分に対する膨大なデータを掲載。

(目次-第1巻)
국가표준식품성분표 해설(Explanation on Food Composition Table) Ⅰ

일반성분, 아미노산, 지방산, 콜레스테롤 함량(Proximates, Amino acids, Fatty acids and Cholesterol Contents in Foods)

1. 곡류 및 그 제품 (CEREALS)
2. 감자류 및 전분류 (POTATOES AND STARCHES)
3. 당류 (SUGARS AND SWEETENERS)
4. 두류 (PULSES)
5. 견과류 및 종실류 (NUTS AND SEEDS)
6. 채소류 (VEGETABLES)
7. 버섯류 (MUSHROOMS)
8. 과일류 (FRUITS)
9. 육류 (MEATS)
10. 난류 (EGGS)
11. 어패류 및 기타 수산물 (FISHES)
12. 해조류 (SEAWEEDS)
13. 우유 및 유제품류 (MILKS AND MILK PRODUCTS)
14. 유지류 (OILS AND FATS)
15. 차류 (TEAS)
16. 음료류 (BEVERAGES)
17. 주류 (ALCOHOLS)
18. 조미료류 (SEASONINGS)
19. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS)
20. 기타 (OTHERS)

색인 및 식품코드(Index & Food Code)
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(目次-第2巻)
국가표준식품성분표 해설(Explanation on Food Composition Table) Ⅱ

무기질, 비타민 함량 (Vitamin and Mineral Contents in Foods)
1. 곡류 및 그 제품 (CEREALS)
2. 감자류 및 전분류 (POTATOES AND STARCHES)
3. 당류 (SUGARS AND SWEETENERS)
4. 두류 (PULSES)
5. 견과류 및 종실류 (NUTS AND SEEDS)
6. 채소류 (VEGETABLES)
7. 버섯류 (MUSHROOMS)
8. 과일류 (FRUITS)
9. 육류 (MEATS)
10. 난류 (EGGS)
11. 어패류 및 기타 수산물 (FISHES)
12. 해조류 (SEAWEEDS)
13. 우유 및 유제품류 (MILKS AND MILK PRODUCTS)
14. 유지류 (OILS AND FATS)
15. 차류 (TEAS)
16. 음료류 (BEVERAGES)
17. 주류 (ALCOHOLS)
18. 조미료류 (SEASONINGS)
19. 조리가공식품류 (PREPARED FOODS)
20. 기타 (OTHERS)

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