高麗書林

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DVD・VIDEO

タイトル	：	好みと耽溺の食べ物で見た地理 기호와 탐닉의 음식으로 본 지리(キホワタムニクエウムシクウロボンチリ)
サブタイトル	：	祝福を受けた自然は、どうして呪いの歴史になったのか 축복받은 자연은 어떻게 저주의 역사가 되었는가(チュクプクパドゥンチャヨンウンオットッケチョジュエヨクサガヅェオンヌンガ)
価格	：	￥6,050（税込）
ISBN	：	9791192169316
頁数	：	376
巻数	：	1
版	：	A5
発行日	：	2023-11-25
出版社	：	따비 (タビ)
著者	：	조철기(チョチョルギ)
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	帝国主義が始めて不平等な貿易構造を完成させた悲しき熱帯。（目次） 들어가며 7 1장 차나무와 홍차 홍차의 기원 19 전쟁을 부른 차 무역 28 누가 홍차를 지배하는가 36 차의 영원한 라이벌, 커피: 커피 세계화의 빛과 그림자 58 2장 사탕수수와 설탕 설탕, 참을 수 없는 달콤함의 유혹 73 사탕수수의 기원, 그리고 설탕 생산과 소비의 지리 76 신대륙에서의 사탕수수 플랜테이션과 노예무역 102 사탕수수 최대 생산국 브라질에 알코올 차가 즐비한 이유 117 3장 카카오와 초콜릿 카카오에서 초콜릿까지 129 카카오 플랜테이션과 초콜릿 생산과 소비의 지리 138 초콜릿의 상품사슬을 통해 본 슬픈 아프리카 152 당신이 모르는 초콜릿의 진실: 카카오버터 대신 식물성 유지 172 4장 기름야자와 팜유 라면의 우지 파동과 팜유의 화려한 등장 179 가장 많이 쓰이는 식물성 기름, 팜유는 어디에서 오는 걸까 182 기름야자 플랜테이션과 열대우림 파괴 201 식물성 기름 팜유, 지속가능하려면? 214 5장 바나나 바나나, 인류가 재배한 최초의 과일 225 아시아에서는 식량, 라틴아메리카에서는 수출품 227 다국적 농기업 치키타와 돌, 그리고 바나나 공화국 240 미래에도 바나나를 먹을 수 있을까 256 6장 새우 우리가 먹는 새우는 어디서 오는 걸까 279 핑크 골드 때문에 사라지는 맹그로브 숲 292 어제 먹은 새우, 노예노동의 산물이다 305 연결된 세계: 새우를 통해 본 자연과 인간의 관계 307 7장 포도와 와인 와인, 신들의 음료에서 만인의 음료로 317 테루아, 최고의 포도원에서 최고의 와인이 탄생한다 330 와인 생산과 소비의 지리, 그리고 문화 339 참고문헌 366 도판 출처 369

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好みと耽溺の食べ物で見た地理
￥6,050（税込）

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￥6,050（税込）

知っているけど知らない国日本
￥4,840（税込）

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