高麗書林

日本最大規模の韓国書籍専門店が提供する通販サイトです。このサイトに掲載されていない書籍の問合わせも受け付けております。皆様からのご意見・ご感想もお待ちしております。

お問合わせ・ご注文　komabook@komabook.co.jp
Tel：03-3262-6800・6801　Fax：03-3262-6878

HOME > すべて > 商品詳細

書籍

影印本/全集/叢書(古代・中世・近世)(53)
影印本/全集/叢書（近現代）(208)
国内文学/小説(305)
日本文学翻訳版(277)
他外国文学翻訳版(54)
エッセイ/詩集(145)
思想/啓蒙/哲学/心理学(18)
韓国語学習書(279)
日本語学習書(64)
外国語学習書(TOEIC・TOEFL教材含)(111)
国語・語学辞典/事典(25)
韓日/日韓辞典(4)
韓英/英韓辞典(5)
他外国語辞典(51)
他辞典/事典(5)
国語(281)
歴史/地理/人文(647)
政治/社会/軍事(228)
経済/経営(59)
教育(12)
映画/美術/芸術/考古学(158)
法律(93)
宗教(7)
写真集(3)
趣味/実用/スポーツ(116)
地図/ガイドブック(125)
伝統/文化/風俗(334)
料理(101)
自然/生物(38)
児童書・漫画(545)
医学/薬学/健康/育児(30)
音楽(16)
コンピューター/インターネット(141)
自然科学/工学(39)
小・中・高校教科書(32)
当社在庫一部限り(非売・絶版・品切)特価資料(207)

雑誌・新聞

建築/インテリア/暮らし(10)
女性/ファッション/育児/医学/健康(16)
時事/総合/人文/社会/宗教/軍事(13)
科学/自然/工学/技術(20)
文学/教養/歴史(5)
語学/教育(6)
芸術/音楽/美術/大衆文化(14)
趣味/レジャー/スポーツ(27)
韓国の新聞(4)
経済/経営(17)

年鑑・統計資料

技術科学(15)
経済/経営(20)
社会科学(14)
芸術/美術/文化/スポーツ/趣味/実用(9)

該当する情報はありません。

DVD・VIDEO

タイトル	：	伝統の脈を継ぐ 전통의 맥을 잇다(チョントンエメグルイッタ)
サブタイトル	：
価格	：	￥7,744（税込）
ISBN	：	9788987931654
頁数	：	199
巻数	：	1
版	：	A4
発行日	：	2023-11-03
出版社	：	韓国外食情報 (ハングクウェシクジョンボ)
著者	：	성명례(ソンミョンレ) 권혜나(クァンヘナ)
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	慶尚北道のチョンソンで、伝統秘法の脈を受け継ぎ醤油の味を守り続けるソンミョンレと、伝統を守りながらも新しい未来を描こうとしているクォンヘナ。約3000個の壺で行う醤油の発酵と成熟の記録と記憶。（目次） 책을 펴내며_14 봄, 여름, 가을 그리고 겨울, 장이 익어가는 시간_22 Chapter 1_성명례의 이야기 나의 삶 나의 장 이야기 안동 김씨 사대부가를 친정으로 둔 시어머니의 장독대_32 그해 봄날, 된장 독립선언서_36 맥된장, 국내 최고 백화점에 가다_40 대맥장으로 대한민국 식품명인이 되다_44 딸에게 전통 장의 미래를 이야기하다_50 Chapter 2_권혜나의 이야기 한국맥꾸룸의 기억과 기록 한국맥꾸룸의 시작, 지키고 싶은 우리 장 문화_62 콩, 물, 소금, 항아리의 협연으로 맛의 맥을 잇다_72 발효와 숙성을 기다리는 공간, 장항아리 하우스_78 전시와 체험으로 모두가 즐기는 장 문화를 만들다, 송주원_80 한국맥꾸룸이 꿈꾸는 전통 장의 새로운 변주_88 Chapter 3 명인의 장, 맛있는 요리가 되다 발효와 숙성의 화룡점정 맥된장_100 맥된장 만들기_104 꽃게된장찌개_106 냉이된장찌개_108 시래기된장찌개_110 갈비살감자된장찌개_112 감자탕_114 된장볶음면_116 된장스테이크_118 된장수육_120 맛된장_122 짠맛 뒤의 은근한 단맛 맥간장_124 맥간장 만들기_129 콩나물무침_130 청양고추깻잎절임_132 전복미역국_134 도라지오이무침_136 새우마늘쫑볶음_138 육개장_140 소불고기_142 황태콩나물국_144 소고기무국_146 오이미역냉국_148 무말랭이무침_150 쫀득하게 매콤한 맥찹쌀고추장_152 맥찹쌀고추장 만들기_155 더덕구이_156 소고기볶음고추장_158 오징어볶음_160 닭불고기_162 제육볶음_164 고추장찌개_166 비빔장, 초장_168 명란젓갈양념장_170 닭볶음탕_172 알알이 살아있는 국내산 햇콩, 구수한 맛의 맥청국장_174 맥청국장 만들기_177 해물 청국장찌개_178 돼지고기김치청국장찌개_180 얼갈이청국장찌개_182 청국장청양고추달걀전_184 소고기청국된장찌개_186 검은콩과 햇보리로 만드는 여름장, 대맥장_188 대맥장 만들기_191 대맥장쌈장_192 에필로그_194 찾아보기_198

数量

この著者・アーティスト(성명례)には他にもこんな作品があります。

伝統の脈を継ぐ
￥7,744（税込）

この著者・アーティスト(권혜나)には他にもこんな作品があります。

伝統の脈を継ぐ
￥7,744（税込）

この出版社・レーベル(韓国外食情報ハングクウェシクジョンボ)には他にもこんな作品があります。

伝統の脈を継ぐ
￥7,744（税込）

ページのトップへ戻る

特定商取引法に基づく表記　会社概要　採用情報