高麗書林

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タイトル	：	カンジョンがあふれる店　韓式デザート 강정이 넘치는 집 한식 디저트(カンジョンイノムチヌンチブハンシクディジョトゥ)
サブタイトル	：
価格	：	￥5,808（税込）
ISBN	：	9791164261079
頁数	：	232
巻数	：	1
版	：	A4
発行日	：	2021-01-30
出版社	：	더테이블 (ドテイブル)
著者	：	황용택(ファンヨンテク)
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	韓国の伝統菓子のお店”강정이 넘치는 집”のレシピ集。伝統的な味を基盤に、現代風にドライフルーツを使用したり、もちもちした大福に柔らかいコーヒー豆を塗った北朝鮮式のインジョルミなど、多様なレシピが載っています。（目次） PROLOGUE BRAND STORY part 01 떡과 한과의 이해(Understanding Tteok and Hangwa) 1 떡과 한과 이해하기(Understanding Tteok and Hangwa) 2 기본 재료 알아보기(Discover the Basic Ingredients) 3 거피팥 재료 준비하기(Preparing Dehulled Red Bean Ingredients) 4 적두팥 재료 준비하기(Preparing Red Bean Ingredients) 5 대추고(Daechugo) part 02 강정(Gangjeong) ㆍ 쌀튀밥 준비하기(Preparing Crispy Rice) 1 흰쌀강정(White Rice Gangjeong) 2 유자쌀강정(Yuja & Rice Gangjeong) 3 오미자쌀강정(Omija & Rice Gangjeong) 4 쑥쌀강정(Mugwort & Rice Gangjeong) 5 오트밀블루베리강정(Oatmeal & Blueberry Gangjeong) 6 삼색깨강정(Tri-Color Sesame Gangjeong) 7 곶감말랭이강정(Dried Persimmon Gangjeong) 8 호두크랜베리강정(Walnut & Cranberry Gangjeong) 9 해풍무화과강정(Sea Breezed Fig Gangjeong) 10 무화과곤약그래놀라(Fig & Konjak Granola) 11 흑미서리태그래놀라(Black Rice & Green Kernel Black Bean Granola) 12 햇땅콩현미그래놀라(Peanut & Brown Rice Granola) 13 오란다(Oranda) 14 호두강정(Walnut Gangjeong) 15 피칸강정(Pecan Gangjeong) part 03 한과와 떡(Hangwa & Tteok) 16 율란(Yullan) 17 생란(Saenglan) 18 조란(Jolan) 19 대추초(Daechucho) 20 밤초(Bamcho) 21 개성주악(Gaesung Jooak) 22 만두과(Mandoogwa) 23 궁중약과(Goongjoong Yakgwa) 24 수수팥경단(Sorghum & Red Bean Gyeongdan) 25 유자단자(Yuja Danja) 26 흑미피칸단자(Black Rice & Pecan Danja) 27 콩고물ㆍ흑임자인절미(Bean Powdered Injeolmi ㆍ Black Sesame Injeolmi) 28 유자인절미(Yuja Injeolmi) 29 이북식인절미(Northern Style Injeolmi) 30 배피떡(Baepi Tteok) 31 모두배기(Modu Baegi) 32 찹쌀떡(Chapssal Tteok) 33 약식(Yaksik) 34 쑥버무리(Mugwort Beomuri) 35 블루베리치즈설기(Blueberry & Cheese Seolgi) part 04 음료와 디저트(Beverages & Desserts) 36 식혜(Sikhye) 37 곶감수정과(Sujeonggwa with Dried Persimmons) 38 단팥죽(Danpatjuk) 39 옛날팥빙수(Old School Patbingsu) 40 대추차(Jujube Tea)

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￥5,808（税込）

レコルケーキ、カップケーキ & マフィンブック
￥6,050（税込）

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