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タイトル	：	The Essential Guide to Korean Cuisine The Essential Guide to Korean Cuisine(ジエッセンシャルガイドトゥコリアンクイジーン)
サブタイトル	：
価格	：	￥3,080（税込）
ISBN	：	9791197570681
頁数	：	123
巻数	：	1
版	：	B5
発行日	：	2025-04-18
出版社	：	Korea Dive (コリアダイブ)
著者	：	김민선(キムミンソン)
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	全文英語表記。なぜ韓国では「ご飯食べた？」という言葉が挨拶として通じるのか？韓国で本当のグルメを味わうには韓国人にどのように聞くべきか？韓国ご飯で「ご飯泥棒」というニックネームがつくほど美味しいおかずは？韓国人は料理を本当にハサミで切るのか？なぜ韓国には「牛肉を買う人に気をつけろ」という冗談があるのか？キムチ、サムギョプサル、チマク、トッポッキ、キムバプ、焼肉、韓国料理は世界中で人気を集めているが、実際に韓国人が日常で楽しんで食べる料理は何だろうか？そしてSNSで見える華やかなK-Foodの写真と映像の中にどんな本当の物語が隠されているのだろうか？韓国料理の魅力とそれにまつわる独特の文化を面白く解き、その裏を垣間見る興味深い旅に招待する。 An Invitation to Explore Fascinating Stories and Insights About Korean Food and Culture Why is “Have you eaten rice?” a common greeting in Korea instead of just saying “Hi”? How can you ask Koreans about the best places to eat?　Which Korean side dishes are so delicious they’ve earned the nickname “rice thieves”?　Do Koreans commonly use scissors to cut their food?　Why do Koreans jokingly say, “Beware of someone who treats you to beef”? Kimchi, samgyeopsal, chimaek, tteokbokki, kimbap, bulgogi… Korean food is gaining popularity around the world-but what do Koreans actually enjoy eating in their daily lives? And what’s the real story behind all those tempting photos and viral videos on social media? This book offers a fun, behind-the-scenes look at Korean food and the unique culture that comes with it. （目次） 01 Rice 밥 Gonggibap, Is It Air Rice? Keywords: Bap│Bapsang│Japgokbap│Nurungji│Bokkeumbap│Jeongi Bapsot│Bibimbap│Sotbap│Honbap Dining Tip: “Oh, it’s okay to eat alone” 02 Side Dishes 반찬 The Korean “Rice Thief” Keywords: Banchan│Bokkeum│Gui│Buchim│Namul│Jangjorim│Ganjang Gejang │Imo Dining Tip: “I am not your imo, but you can call me imo” 03 Noodles 면 Though the Land Is Divided, the Taste Remains As One Keywords: Naengmyeon│Janchi Guksu (banquet noodle soup)│Kalguksu (knife-cut noodle soup)│Kongguksu (cold soybean noodle soup)│Ramyeon (Korean instant noodles)│Japchae (stir-fried glass noodles)│Matjip (place with delicious food) Dining Tip: “I am going to a ‘taste selling house’” 04 Alcohol 술 Let’s drink Beer in the Parks Keywords: Geonbae│Makgeolli│Somaek│Anju│Chimaek│Daeri Unjeon│Haejangguk Dining Tip: “Korea, the land of chimaek” 05 Water 물 Enjoy Fresh, Complimentary Water Wherever You Are Keywords: Keopi Mikseu│Gongmulcha│Misutgaru│Sikhye│Sujeonggwa│Yulmucha │“Aniyo, gwaenchanayo” Dining Tip: “Didn’t mean to refuse your compliment” 06 Korean Fermented Pastes & Sauces 한국의 장 49 The Trio That Define the Flavors of Korean Cuisine Keywords: Ganjang│Gochujang│Doenjang│Meju│Jangdok│Chamgireum│Aekjeot Dining Tip: “This is the taste!” 07 Fruits 과일 The Hidden Meanings Behind Korean Fruits Keywords: Charyesang│Gotgam│Daechu (jujubes)│Ttalgi│Gwail Hwachae│Suip Gwail│Tteokguk│Songpyeon Dining Tip: “We prepare the special table for the ancesters” 08 Meat 고기 Friendships Built on Wrapping Meat for Each Other Keywords: Samgyeopsal│Galbi│Chadolbagi│Boknal│Bulgogi│Yukhoe│Dakgalbi Dining Tip: “How far have you used scissors?” 09 Street Food 길거리 음식 The True Soul Food of Koreans Keywords: Tteokbokki│Yeopgi Tteokbokki│Tteok-kkochi│Rabokki│Twigim│Sundae│Eomuk Dining Tip: “Don’t forget to remove your aprons before leaving” 10 Bread 빵 Koreans Seek the Holy Bread, Not the Holy Grail Keywords: Ppangjisullye│Danpatppang│Soboroppang│Kkwabaegi│Sulppang│Hodugwaja│Bungeoppang Dining Tip: “Please bring your used dishes to the counter” 11 Ice Cream 아이스크림 Hard and Jju-jju Ba: Beloved Korean Ice Creams Keywords: Hard│Jju-Jju Ba│Sopeuteu Aiseukeurim│Teoki Aiseukeurim│Yogeoteu Aiseukeurim│Bingsu│Jyoseu Ba│Ssang-ssang Ba Dining Tip: “Dine-in or take-out?” 12 Seafood 해산물 Seafood Table Service Fees and Sukidashi Keywords: Hoe│Mugeunji│Sangcharimbi│Albap│Maeuntang│Miyeok│Gim│ Myeolchi│Ojingeo Dining Tip: “Be cautious of overpricing in tourist areas!” 13 Kimchi 김치 Korea, the Land of Countless Kimchi Delights Keywords: Mulkimchi│Dongchimi│Kkakdugi│Yeolmu Kimchi│Gat Kimchi│Geotjeori│Bigeon Kimchi Dining Tip: “The days of burying kimchi underground are gone” 14 Tofu 두부 Now, Tofu Is Dubu Keywords: Maetdol│Yeondubu│Sondubu│Modubu│Kongbiji│Sundubu│Dubu Kimchi│Kongmul Dining Tip: “Why eat tofu after prison?” Endnotes References About the Author

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K--POPの理解　13のキーワードで征服するK-POPと美徳文化
￥30,800（税込）

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