高麗書林

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タイトル	：	京城名店散策　植民地時代小説で出会う京城の行列食堂 경성 맛집 산책　식민지 시대 소설로 만나는 경성의 줄 서는 식당들()
サブタイトル	：
価格	：	￥5,324（税込）
ISBN	：	9791160405675
頁数	：	468
巻数	：	1
版	：	B5
発行日	：	2023-08-31
出版社	：	ハンギョレ出版社 (ハンギョレチュルパンサ)
著者	：	박현수
価格特記事項	：
紹介文(目次)	：	（目次）1장 조선 최초의 서양요리점, 청목당 1. 경성의 핫플레이스 2. 신비로운 청목당의 명물들 전긔불 술잔과 나사못 모양의 칭칭대 / 따로 마련된 휴게실과 클럭룸 3. 이상야릇한 음식을 맛보다 오렌지 술 퀴라소로 대작을 벌이다 / 고급스러운 혹은 사치스러운 메뉴들 4. 마침내 조선에 상륙한 ‘양식’ 더 읽을거리: 청목당이 새롭게 개장했습니다 2장 화목한 가족의 나들이 명소, 미쓰코시백화점 식당 1. 본정 백화점의 왕좌 2. 세련된 신문물을 마주하다 번쩍이는 네온사인과 또 하나의 명물 엘리베이터 / 멜론과 아이스크림 플로트 3. 글쎄, 나는 ‘런치’를 먹지 백화점 식당의 대표 메뉴 / 미쓰코시백화점의 단골 손님들 4. 백화점에 드리운 식민지의 그늘 근대식 백화점이 탄생하다 / 일본인을 위한 출장소였던 더 읽을거리: 미쓰코시백화점의 흔적을 더듬다 3장 경성 제일의 일본요리옥, 화월 1. 사랑을 속살거리기 좋은 밤에는 2. 아취 있는 연회와 유흥의 공간 옥상, 이랏샤이마세! / 후원과 연결된 고즈넉한 팔조방 3. 덴푸라로 가장 연조 깊은 집 입에 짝짝 붙는 정종과 계절메뉴 / 담백하고 간드러진 요리상 4. 밀실 정치 혹은 향락의 온상 더 읽을거리: 경성의 이름난 일본요리옥 4장 본정에서 남국의 파도소리를, 가네보 프루츠팔러 1. ‘혼부라’의 필수 코스 2. 모던보이와 모던걸을 유혹하다 커피는 이 집이 아마 경성서는 제일 조흘 걸요 / 식민지 시대의 SNS, 메신저 3. 향기롭고 이국적인 과일 디저트 카페 모래 위의 비치파라솔 / 잊을 수 없는 과일 디저트의 맛 4. 달콤함 속 감춰진 가네보의 이면 더 읽을거리: 가네보 서비스스테이션과 메신저 2부 종로 5장 경성 유일의 정갈한 조선음식점, 화신백화점 식당 1. 조선인이 경영한 최초의 백화점 2. 화신백화점의 비범한 위용 종로를 덮는 초콜릿 빛깔의 그림자 / 세련됨과 차가움이 뒤섞인 낯선 공간 3. 고상한 조선요리의 맛 식권을 샀다면서 또 뭘 골라요? / 온종일 줄을 서서 먹은 ‘조선런치’ 4. 조선인을 위한? 혹은 조선인 손님을 끌기 위한? 화신상회에서 화신백화점으로 / 남촌의 백화점들과 다르지 않은 시스템 더 읽을거리: 화신백화점과 동아백화점의 경품 경쟁 6장 김두한의 단골 설렁탕집, 이문식당 1. 지금도 정상 영업 중! 2. 식민지 조선인들의 소울 푸드 누린내조차 매력적이었던 / 저렴한 가격에 소고기를 맛보다 3. 불결하고 불편하기 짝이 없는 좁은 식탁에 낮은 의자 / 파리가 날리는 쓰레기통 같은 내부 4. 설렁탕의 기원, 신성하거나 천하거나 더 읽을거리: 설렁탕의 두 얼굴 7장 평양냉면에 필적하는 경성냉면, 동양루 1. 논쟁 많은 음식, 냉면 2. 경성 곳곳에 휘날리던 갈개발 조선인들의 또 다른 소울 푸드 / 종로 3정목의 랜드마크, 동양루 3. 식민지의 삶, 그 무게가 아로새겨진 저육과 배쪽, 노란 겨자를 듬뿍 얹은 / 식판을 메고 경성을 누비던 자전거들 4. 김칫국물에서 장국으로, 국수에서 냉면으로 더 읽을거리: 군침 도는 냉면의 변천사 3부 장곡천정과 황금정 8장 와인빛으로 장식된 동화의 세계, 조선호텔 식당 1. 조선에서 가장 호화로운 식당 2. 제 아무리 백만장자의 외아들이라도 방값만 하루에 12원이라니 / ‘선룸’에서 양코배기들과 식사를 3. 정통 프랑스식 코스 요리를 선보이다 화려한 샹들리에와 산진해미로 가득한 식탁 / 조선호텔 식당의 자랑, ‘정식’ 4. 조선호텔의 빛과 어둠 정통 서양요리와 화양절충의 음식 / 철도호텔과 장곡천정이라는 지명 더 읽을거리: 로즈가든 대개장 9장 고달픈 예술가들의 소일터, 낙랑파라 1. 일반 다방과는 ‘무언가’ 다른 2. 사무적 소속 없는 이들의 아지트 기다렸다는 것처럼 나를 맞아줄지도 / 이상이 남긴 낙서와 커피의 향기 3. 볼가의 노래를 들으며 뜨거운 우유를 이상이 그린 낙랑파라의 메뉴들 / 커피값, 담배값 그리고 모임들 4. ‘낙랑파라’라는 이름의 그늘 더 읽을거리: 예술가들이 모이는 이국적인 끽다점 10장 고급 승용차가 즐비했던 중화요리점, 아서원 1. 조선공산당의 창립총회가 열린 곳 2. 역사적 격변 속에서도 번창하다 독립된 방에서 오리알과 황주를 / 아서원의 주방에서 일하는 영예 3. 라조기, 양장피, 잡채, 그리고 맥주! 마라탕, 양꼬치, 훠궈는 없지만 / 나무 식함을 든 배달부 4. 대표 메뉴는 우동과 덴푸라 더 읽을거리: 동파육과 팔보채를 만들어보자

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植民地の食卓
￥6,050（税込）

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原図
￥3,630（税込）

ソヨンドンの話
￥3,630（税込）

ただ一人だけ
￥3,630（税込）

トロピカルナイト
￥3,630（税込）

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