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タイトル： 韓食調理技能士実技及び高級韓食実践料理
한식조리기능사 실기 및 고급한식 실전요리(ハンシクチョリキヌンサシルギミッコグプハンシクシルチョンヨリ)
サブタイトル：
価格： ￥6,380（税込）
ISBN： 9791173851698
頁数： 272
巻数： 1
版： A5
発行日： 2026-03-30
出版社： 白山出版社 (ペクサンチュルパンサ)
著者： 김호경(キムヒョギョン)
김선영(キムソンヨン)
안성규(アンソンギュ)
価格特記事項：
紹介文(目次)： 著者が特級ホテルで20年以上積み上げて来た実務経験をもとに、韓国料理理論編では、読者が韓国料理を幅広く理解するように説明し、韓国料理調理技能士実技編では、韓国料理調理技能士国家資格証取得に必要な実技試験に備える。さらに高級韓国料理実践料理実技編では、長年にわたり特急ホテルのキッチンで培われたノウハウをもとに、韓国料理のグローバリゼーションとレストランの創業に必要な高水準の高級韓国料理実践料理で料理の味とおしゃれ感を出せるように構成し、料理の初心者から専門の調理人を希望する人まで役立つように構成した。

（目次）
첫 번째 한식
한식 이론편
1. 한식 조리실무의 이해
2. 한국음식의 이해

두 번째 한식
한식조리기능사 실기편

세 번째 한식
고급한식 실전요리 실기편
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