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タイトル： 韓国の伝統郷土飲食　7　全羅南道
한국의 전통향토음식 7　전라남도(ハングゲチョントンヒャントウムシク　チル　チョンラナムド)
サブタイトル：
価格： ￥8,470（税込）
ISBN： 9788936309213
頁数： 450
巻数： 1
版： A4
発行日： 2008-05-30
出版社： 教文社 (キョムンサ)
著者： 農村振興庁　農業科学技術院(ノンチョンチンフンチョン　ノンオプクァハクキスルウォン)

価格特記事項：
紹介文(目次)： オールカラー料理本。

（目次）
발간사

제1부 전통향토음식 조사·발굴 및 표준화

제2부 전라남도 전통향토음식
제1장 전라남도의 전통향토음식 발달 배경과 특징
제2장 전라남도의 전통향토음식 종류와 만드는 방법
주식류
밥/죽/미음·범벅·응이/국수·수제비/떡국
부식류
국/찌개·전골/김치/나물/구이/조림·지짐이/볶음·초/전·적/찜·선/회/마른반찬
/순대·편육·족편/묵·두부/쌈/장아찌/젓갈·식해/장/식초

떡류
과정류
음청류
주류

참고문헌
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￥8,470（税込）
韓国の伝統郷土飲食　9　慶尚南道
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